추출 도구 40

핸드드립에서 뜸들이기(블루밍)가 하는 일과 흔히 말하는 30초라는 숫자의 정체, 그리고 내 원두에 맞는 뜸 시간을 찾는 법을 쉽게 설명합니다.

플라스틱, 세라믹, 동 드리퍼를 각각 몇 달씩 돌려 쓰며 느낀 온도 유지의 차이와 솔직한 장단점을 1인칭으로 정리했습니다.

프렌치프레스에서 흔히 말하는 4분 침출은 어디서 온 기준일까요. 침출식 추출의 원리부터 왜 4분인지 쉽게 풀어봤습니다.

얼음에 바로 내리는 아이스드립이 밍밍하거나 반대로 너무 진해질 때, 원인을 순서대로 진단하고 농도를 잡는 방법을 정리했습니다.

모카포트를 살 때 큰 걸 사서 적게 쓰면 될 것 같지만, 용량보다 적게 채우면 맛이 무너집니다. 크기 선택 기준과 대처법을 정리했습니다.

같은 원두인데 핸드드립과 에스프레소는 왜 이렇게 다른 맛이 날까요. 물이 커피를 통과하는 방식, 압력과 시간의 차이를 원리부터 쉽게 풀어봅니다.

드립 종이 필터를 몇 번이나 헹궈야 할지 고민된다면. 헹구는 진짜 이유부터 한 번 헹굼의 기준, 그래도 잡맛이 남을 때 점검 순서까지 정리했습니다.

한 시즌 넘게 쓴 콜드브루 메이커의 솔직한 후기와 함께, 여름 끝물에 도구를 어떻게 씻어 넣어두는지 순서대로 정리했습니다.

에어로프레스를 뒤집어서 쓰는 인버티드 방식을 반년 넘게 써본 솔직한 후기입니다. 왜 뒤집는지, 무엇이 좋았고 무엇이 아쉬웠는지 담았습니다.

콘형과 웨이브 드리퍼는 왜 같은 원두로도 다른 맛을 낼까요. 물이 지나가는 길의 차이를 원리부터 쉽게 풀어봅니다.