추출 도구 40

모카포트를 세제로 박박 닦으면 안 된다는 말, 왜 그럴까요. 청소를 꼼꼼히 해야 하는 진짜 이유와 부위별 관리 원리를 초보자 눈높이로 정리했습니다.

콜드브루가 뜨거운 커피와 무엇이 다른지, 추출 시간이 맛을 어떻게 좌우하는지 저온 추출의 원리부터 쉽게 풀어드립니다.

같은 원두인데도 어떤 날은 밍밍하고 어떤 날은 진한 이유. 커피와 물의 비율이 맛을 어떻게 좌우하는지 원리부터 쉽게 풀어봅니다.

드리퍼 안쪽에 파인 세로줄, 리브(홈)는 왜 있을까요. 공기 통로와 물 흐름이라는 관점에서 리브 구조가 커피 맛에 미치는 영향을 쉽게 풀었습니다.

커피가 쓰거나 밍밍할 때, 분쇄도가 안 맞아 생기는 문제를 원인별로 진단하고 단계별로 잡는 방법을 정리했습니다.

핸드드립 커피에서 자꾸 쓴맛이 날 때, 원인을 분쇄도·물온도·시간 순서로 하나씩 진단하고 바로잡는 방법을 정리했습니다.

에스프레소머신 스펙에 적힌 '15바'라는 숫자, 정말 높을수록 좋은 걸까요. 추출 압력의 의미와 표시 압력의 함정을 초보자 눈높이로 풀었습니다.

핸드드립에서 왜 물줄기를 가늘게 유지하라고 할까요. 물줄기 굵기가 추출에 미치는 원리를 초보자도 이해할 수 있게 풀어봤습니다.

프렌치프레스로 내린 커피가 입안에 가루가 남고 텁텁하게 느껴진다면, 분쇄도부터 붓는 방식까지 원인을 순서대로 짚어봅니다.

에어로프레스와 핸드드립의 추출 원리, 맛 성향, 관리 편의성을 초보자 눈높이에서 비교해 내게 맞는 방식을 고르도록 돕습니다.