얼음에 바로 내리는 아이스드립이 밍밍하거나 반대로 너무 진해질 때, 원인을 순서대로 진단하고 농도를 잡는 방법을 정리했습니다.

모카포트를 살 때 큰 걸 사서 적게 쓰면 될 것 같지만, 용량보다 적게 채우면 맛이 무너집니다. 크기 선택 기준과 대처법을 정리했습니다.

블렌드 원두 봉투에 적힌 비율과 원산지 표기를 어떻게 읽는지, 그 숫자가 맛에 대해 무엇을 알려주는지 홈카페 애호가 시선으로 풀어봅니다.

원두 봉투 옆면에 달린 동그란 밸브가 무슨 역할을 하는지, 왜 신선도 유지에 중요한지 원리부터 쉽게 풀어봅니다.

같은 커피인데 산지가 바뀌면 맛이 확 달라지는 이유를, 고도·품종·기후·토양 관점에서 홈카페 눈높이로 풀어봤습니다.

드립 종이 필터를 몇 번이나 헹궈야 할지 고민된다면. 헹구는 진짜 이유부터 한 번 헹굼의 기준, 그래도 잡맛이 남을 때 점검 순서까지 정리했습니다.

0.1g 단위 커피 저울을 몇 달 써본 솔직한 기록. 0.1g가 빛나는 순간과 사실상 무의미한 순간, 아쉬운 점, 그리고 지금도 쓰는 이유까지 정리했습니다.

커피 한 자루에서 소수만 골라내는 피베리. 왜 동그랗게 자라고, 맛은 정말 다른지, 집에서 다룰 때 뭘 알아두면 좋은지 원리부터 짚어봅니다.

같은 원두인데 핸드드립과 에스프레소는 왜 이렇게 다른 맛이 날까요. 물이 커피를 통과하는 방식, 압력과 시간의 차이를 원리부터 쉽게 풀어봅니다.

여름 원두 택배가 문 앞에 몇 시간만 놓여 있어도 맛이 달라지는 이유를, 열과 습기가 원두에 하는 일부터 차근차근 풀어봅니다.