홈카페 1일 2잔, 한 달 원두 소비량 계산해보기
홈카페 1일 2잔, 한 달 원두 소비량 계산해보기
200g 봉지는 대체 며칠짜리일까요
원두를 사면서 한 번쯤 이런 생각을 해보셨을 겁니다. 이거 얼마나 갈까. 그런데 막상 계산해 본 적은 없고, 다 떨어질 때쯤 되어서야 “생각보다 빨리 없어졌네” 하고 넘어가지요.
이 숫자를 한 번만 제대로 내보면 홈카페 살림이 꽤 편해집니다. 봉지 용량을 고르는 기준이 생기고, 원두가 눅눅해지기 전에 다 마실 수 있게 되고, 한 달에 커피값이 얼마나 드는지도 감이 잡힙니다. 어렵지 않습니다. 곱하기 두 번이면 끝납니다.
한 잔에 들어가는 원두는 얼마나 되나
먼저 잔당 사용량을 정해야 합니다. 추출 방식마다 다릅니다.
- 핸드드립: 한 잔에 대략 15~20g을 씁니다. 물 200~300ml 기준입니다.
- 프렌치프레스: 침지 방식이라 비슷하거나 조금 더 많이 들어갑니다.
- 에스프레소: 더블 샷 기준으로 18~20g 정도가 일반적입니다. 여기에 우유를 더해 라떼로 마셔도 원두 양 자체는 같습니다.
- 모카포트: 바스켓 크기에 따라 정해집니다. 3컵짜리라면 대체로 15~18g 선입니다.
숫자가 겹치는 게 보이시나요. 방식이 달라도 한 잔에 대략 18g 안팎이라는 지점으로 모입니다. 계산할 때는 이 정도를 기준값으로 잡으면 충분합니다.
곱하기 두 번으로 나오는 한 달 소비량
하루 두 잔이라면 이렇게 됩니다.
18g × 2잔 = 하루 36g 36g × 30일 = 한 달 약 1,080g
한 달에 1kg 남짓입니다. 200g 봉지로 치면 다섯 봉지가 조금 넘고, 500g 봉지라면 두 봉지에 조금 부족합니다. 200g 한 봉지는 대략 5~6일치라는 뜻이 되지요.
이 숫자를 처음 보면 대부분 놀랍니다. 커피를 그렇게 많이 마시지 않는다고 생각했는데 한 달에 1kg이라니 싶은 거죠. 참고로 국내 커피 소비 규모나 수입 물량의 흐름은 FIS 식품산업통계정보와 관세청 커피 수입량 자료에서 확인할 수 있습니다. 개인 소비량을 계산해 본 뒤 이런 자료를 보면, 왜 커피 시장 이야기가 매년 나오는지 실감이 납니다.
계산값보다 실제로 더 많이 쓰이는 이유
여기서 끝내면 실제와 어긋납니다. 눈에 안 보이는 손실이 붙기 때문입니다.
그라인더 안에 남는 양이 첫 번째입니다. 날 사이와 배출구에 매번 소량이 남습니다. 한 번에는 미미해도 한 달이면 무시하기 어려운 양이 됩니다.
실패한 잔이 두 번째입니다. 새 원두를 열고 분쇄도를 맞추는 과정에서 한두 잔은 버리게 됩니다. 원두를 자주 바꾸는 분일수록 이 비중이 커집니다.
손님과 계절이 세 번째입니다. 특히 여름은 변수가 큽니다. 아이스로 마시면 얼음에 희석되는 만큼 원두를 더 넣어 진하게 뽑는 경우가 많아서, 같은 두 잔이라도 더위가 이어지는 달에는 소비량이 눈에 띄게 올라갑니다. 늦여름인 지금 원두가 유난히 빨리 줄었다고 느끼셨다면 착각이 아닙니다.
이 셋을 감안해 계산값에 10~15% 정도를 얹어 잡으면 실제와 가깝습니다. 하루 두 잔이면 한 달 1.1~1.2kg 정도로 보시면 됩니다.
이 숫자가 봉지 용량을 정해줍니다
원두는 분쇄하지 않은 상태에서도 개봉 후 시간이 지날수록 향이 빠집니다. 대체로 개봉 뒤 2~3주 안에 마시는 것을 목표로 잡는 편이 좋습니다.
여기에 방금 낸 숫자를 대보면 답이 나옵니다.
하루 두 잔을 마시는 사람에게 200g 봉지는 5~6일이면 끝나므로 신선도 걱정이 거의 없습니다. 500g 봉지는 2주 정도 걸리니 이것도 괜찮은 선택입니다. 반면 1kg 봉지는 한 달이 걸려서, 마지막 주에 마시는 커피는 처음 주와 확실히 다른 맛이 됩니다. 소분해서 밀폐 보관하지 않을 거라면 굳이 큰 용량을 고를 이유가 없습니다.
반대로 하루 한 잔인 분이라면 200g도 열흘 넘게 갑니다. 이 경우엔 작은 용량을 자주 사는 쪽이 유리합니다.
자주 나오는 질문
Q. 원두 무게는 갈기 전과 후가 다른가요? 같습니다. 분쇄는 부피만 바꿀 뿐 무게는 그대로입니다. 다만 스푼으로 계량하면 굵기에 따라 담기는 양이 달라지므로, 정확히 맞추려면 저울을 쓰는 편이 확실합니다.
Q. 하루 두 잔이면 카페인은 괜찮은가요? 성인 기준 하루 카페인 최대 섭취 권고량은 400mg으로 안내되고 있습니다. 일반적인 드립 커피 두 잔은 대체로 그 아래에 들어가지만, 원두 종류와 추출 농도에 따라 편차가 있습니다. 자세한 기준은 식품의약품안전처에서 확인하실 수 있습니다.
Q. 남은 원두가 애매하게 조금씩 쌓입니다. 봉지 끝물이 여러 개 남았다면 섞어서 마셔도 괜찮습니다. 원래 의도한 맛은 아니지만 버리는 것보다 낫고, 의외의 조합을 발견하기도 합니다.
한 달에 얼마나 쓰는지 아는 것과 모르는 것은 생각보다 큰 차이를 만듭니다. 오늘 쓰는 잔당 그램 수만 알면 계산은 1분이면 끝납니다.
참고자료
- 식품의약품안전처 — 카페인 섭취 권고량 및 식품 표시 기준
- FIS 식품산업통계정보 — 국내 식품·커피 산업 통계
- 관세청 커피 수입량 — 커피 수입 물량 통계
사진: Wojciech Pacześ on Unsplash
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