Posts

분명 같은 원두, 같은 양으로 내렸는데 유독 밍밍하고 싱겁게 느껴지는 날이 있습니다. 물빠짐부터 분쇄도, 물 온도, 원두 상태까지 원인을 순서대로 좁혀가는 점검법을 정리했습니다.

무엇부터 사야 할지, 어떤 도구에 돈을 써야 할지 막막한 분들을 위해 홈카페 셋업의 순서를 도구·물·계량·관리로 정리했습니다.

같은 원두인데 물 온도만 바꿔도 맛이 달라지는 이유를 성분 추출 관점에서 쉽게 풀어봅니다.

얇은 저가 머그 실패 뒤 도톰한 잔으로 바꾸며 시작한 커피잔 예열, 몇 달 써보고 느낀 장단점과 계절별 활용을 솔직하게 적었습니다.

허니 프로세스는 꿀을 넣은 커피가 아닙니다. 이름의 유래부터 가공 방식의 원리, 맛에 생기는 차이까지 쉽게 풀어드립니다.

커피 체리를 씨앗으로 만드는 워시드와 내추럴 가공방식이 향과 산미, 단맛에 어떤 차이를 만드는지 홈카페 눈높이로 설명합니다.

한여름 주방에서 에스프레소 머신이 유난히 뜨겁고 추출이 이상할 때, 원인을 순서대로 짚고 단계별로 대처하는 방법을 정리했습니다.

한여름 아이스커피가 자꾸 미지근해지던 저의 시행착오와, 유리 서버를 반년 넘게 쓰며 자리 잡은 '예냉' 습관에 대한 솔직한 사용기입니다.

같은 원두, 같은 잔인데 카페 아이스라떼는 진하고 집에서 만든 건 밍밍합니다. 그 차이의 상당 부분이 우유 온도에 있다는 사실을 원리부터 풀어 봅니다.

스페셜티 커피와 커머셜 커피는 어떻게 나뉘는지, 점수·결점두·이력 같은 등급 기준을 홈카페 애호가 눈높이에서 정리했습니다.