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온도계 없이도 물 끓인 뒤 기다리는 시간과 몇 가지 신호로 추출 온도를 안정적으로 맞추는 방법을, 원인 진단부터 순서대로 정리했습니다.

볶은 지 하루 된 원두와 일주일 지난 원두, 왜 맛이 다를까요. 디개싱 개념을 통해 로스팅 직후 원두를 언제 마셔야 좋은지 쉽게 풀었습니다.

플라스틱, 세라믹, 동 드리퍼를 각각 몇 달씩 돌려 쓰며 느낀 온도 유지의 차이와 솔직한 장단점을 1인칭으로 정리했습니다.

재배 고도가 왜 커피 맛을 바꾸는지, 고지대 원두와 저지대 원두의 특징을 밀도와 향미 중심으로 쉽게 풀어봅니다.

케냐 AA에 붙은 'AA'가 맛의 최고 등급이라는 건 흔한 오해입니다. 이 표기가 실제로 무엇을 뜻하는지, 맛은 어디서 결정되는지 쉽게 풀어봅니다.

핸드드립에서 뜸들이기(블루밍)가 하는 일과 흔히 말하는 30초라는 숫자의 정체, 그리고 내 원두에 맞는 뜸 시간을 찾는 법을 쉽게 설명합니다.

봉지 속에 섞인 색 튀는 알갱이의 정체와, 결점두가 맛에 미치는 영향, 그리고 집에서 눈으로 골라내는 요령을 정리했습니다.

원두 봉투 뒤에 적힌 '다크 초콜릿, 자두, 캐러멜' 같은 커핑 노트가 무슨 뜻인지, 그 향을 내 혀로 어떻게 확인하는지 쉽게 풀어드립니다.

콜드브루 전용으로 원두 로스팅 단계를 어떻게 고르게 됐는지, 몇 달간 계절별로 바꿔 써본 솔직한 경험을 정리했습니다.

프렌치프레스에서 흔히 말하는 4분 침출은 어디서 온 기준일까요. 침출식 추출의 원리부터 왜 4분인지 쉽게 풀어봤습니다.