관리요령 32

늦여름 실내 온습도에 따라 원두를 어디에 둬야 하는지, 산패와 결로가 생기는 원리부터 차근히 풀어봤습니다. 에어컨을 켜는 방과 켜지 않는 방은 보관 기준이 다릅니다.

강배전 원두 표면이 번들거리는 이유와, 그 기름이 그라인더 안에서 어떤 흔적을 남기는지 원리부터 풀어봤습니다. 로스팅 단계에 맞춰 관리 주기를 잡는 법까지 정리했어요.

커피 도구가 자꾸 어질러진다면 수납장을 늘리기 전에 트레이 한 장을 놓아보세요. 정리가 안 되는 원인부터 단계별로 짚어봤습니다.

여름 한 철 매일같이 돌린 콜드브루 메이커에서 물이 새거나 쉰내가 난다면 고무 패킹부터 의심해야 합니다. 원인을 순서대로 짚고, 세척으로 살릴 수 있는 경우와 교체해야 하는 경우를 구분합니다.

하루 두 잔을 기준으로 한 달에 원두가 얼마나 필요한지 계산하는 방법과, 그 숫자에 맞춰 봉지 용량을 고르면 신선도 관리가 왜 쉬워지는지 정리했습니다.

디카페인 원두는 순하니까 천천히 마셔도 된다는 말, 사실과 다릅니다. 카페인을 빼는 과정에서 원두 조직이 어떻게 달라지는지, 그래서 보관 기준을 어떻게 바꿔야 하는지 정리했습니다.

프렌치프레스 손잡이가 잘 안 눌릴 때 원인을 분쇄도, 필터 상태, 조립, 용량 순서로 진단하고 단계별로 해결하는 방법을 정리했습니다.

커피 도구가 주방을 점령해 정신없다면, 원인부터 순서대로 짚고 '자주 쓰는 3가지' 기준으로 수납을 다시 짜는 방법을 단계별로 안내합니다.

장마철 원두가 눅눅해진 것 같을 때, 어디부터 확인하고 어떻게 되살릴지 원인 진단 순서대로 정리했습니다.

환절기가 되면 늘 마시던 원두 향이 예전 같지 않게 느껴집니다. 원두 탓인지, 보관 탓인지, 내 코 탓인지 순서대로 짚어 보는 점검법을 정리했습니다.