홈카페 44

같은 원두, 같은 레시피인데 물만 바뀌어도 커피 맛이 달라집니다. 연수와 경수의 차이, 미네랄이 추출에서 하는 역할을 쉽게 풀어봅니다.

수돗물, 생수, 정수기 물을 반년 동안 바꿔가며 같은 원두로 내려봤습니다. 물이 커피 맛을 얼마나 바꾸는지, 번거로움은 없었는지 솔직하게 남깁니다.

여름 두 번을 실온 보관으로 날려먹고 나서야 방식을 바꾼 이야기. 왜 실온이 위험한지, 지금 어떻게 두고 쓰는지 솔직하게 정리했습니다.

저가형 그라인더에 실패한 뒤 수동 핸드밀로 갈아탄 반년, 좋았던 점과 아쉬웠던 점을 솔직하게 정리했습니다.

아라비카와 로부스타는 어떻게 다른 품종일까요. 카페인, 맛, 재배 조건까지 두 품종이 갈리는 지점을 홈카페 관점에서 쉽게 정리했습니다.

디카페인 원두는 어떤 과정을 거쳐 카페인을 덜어낼까요. 물·용매·이산화탄소 세 가지 방식의 원리와, 맛과 안전에 대한 오해를 홈카페 시선으로 풀었습니다.

무엇부터 사야 할지, 어떤 도구에 돈을 써야 할지 막막한 분들을 위해 홈카페 셋업의 순서를 도구·물·계량·관리로 정리했습니다.

추출 도구 카테고리에 쌓인 글들을 원리부터 도구별 특징, 문제 해결까지 순서대로 엮어 안내하는 길잡이 글입니다. 처음 온 분은 위에서부터 따라 읽으면 됩니다.

산지와 가공, 로스팅과 보관까지 원두의 맛을 결정하는 흐름을 한눈에 정리했습니다. 어디서부터 읽어야 할지 막막할 때 길잡이가 되어 드릴게요.

머그에 바로 내리다 드립 서버를 들인 뒤 반년. 맛보다 먼저 바뀐 것들과, 그래도 남는 아쉬운 점까지 솔직하게 적었습니다.