홈카페 44

에스프레소 탬핑, 세게 눌러야 잘 나오는 걸까요. 탬핑이 하는 진짜 역할과 힘 조절보다 더 중요한 것을 초보자 눈높이로 정리했습니다.

모카포트를 세제로 박박 닦으면 안 된다는 말, 왜 그럴까요. 청소를 꼼꼼히 해야 하는 진짜 이유와 부위별 관리 원리를 초보자 눈높이로 정리했습니다.

콜드브루가 뜨거운 커피와 무엇이 다른지, 추출 시간이 맛을 어떻게 좌우하는지 저온 추출의 원리부터 쉽게 풀어드립니다.

원두가 시간이 지나며 맛을 잃는 이유를 산소·수분·향 손실이라는 세 가지 원리로 쉽게 풀어봅니다. 장마철 홈카페 보관에 특히 도움 되는 기초 지식입니다.